Разъяренный повар Как псевдонаука не дает нам нормально поесть - Энтони Уорнер fb2

Автор: Энтони Уорнер

Издательство: Питер

Серия: New Med

ISBN: 978-5-00116-125-7

Жанр: Здоровье, диеты

Формат: FB2

Качество: Изначально электронное (ebook)

Иллюстрации: Черно-белые



Описание:

Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными.



Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью – заработать на адептах «правильного» питания.



Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу – приготовлению еды.